2007-10-04

Прежде всего для стейка нужно хорошее мясо. Вырезка. Нарезаете поперек волокон куски по 2-3 см. чуть-чуть отбиваете, т.к. мясо нежное. Поперчите, но не солите. Сковороду разогреть до предела, и по 2 минуты с каждой стороны обжарить мясо. Без масла. Крышкой не накрывать. Все.
Годится для говядины, другого мяса не делала.

zhmr