Прежде всего для стейка нужно хорошее мясо. Вырезка. Нарезаете поперек волокон куски по 2-3 см. чуть-чуть отбиваете, т.к. мясо нежное. Поперчите, но не солите. Сковороду разогреть до предела, и по 2 минуты с каждой стороны обжарить мясо. Без масла. Крышкой не накрывать. Все.
Годится для говядины, другого мяса не делала.
![[profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
zhmr
Годится для говядины, другого мяса не делала.
zhmr